Obvladovanje varnosti in kakovosti živil od dobavitelja do kupca

Spoznate, kako obvladovati tveganja na vhodu, izbor dobavitelja, dokazila dobaviteljev, pripravo planov, nadzor in vzorčenje.

Vsebina:

• Ocenjevanje dobaviteljev
• Dokumentacija dobaviteljev, presoje
• Laboratoriji
• Planiranje
• Vpliv vzorčenja
• Reševanje reklamacij

Izobraževanje priporočamo strokovnjakom s področja živilstva, kot so:

• vodje in člani HACCP timov,
• odgovorni za notranji nadzor,
• svetovalci in presojevalci,
• inšpektorji,
• učitelji in predavatelji,
• vsi, ki želite nadgraditi znanje ter izkušnje s področja varnih živil.

Dodatne informacije: Tanja Benček, telefon: 01 5609 894, e-pošta: tanja.bencek@siq.si