Fizikalna tveganja in spremljajoči higienski programi

• Dezinfekcija, dezinsekcija, deratizacija
• Korektivni in preventivni ukrepi, neskladni izdelki
• Čiščenje, odpadki
• Sledljivost
• Usposabljanje
• Skladiščenje in prevozi

UDELEŽBO PRIPOROČAMO

strokovnjakom s področja živilstva, kot so

• vodje in člani HACCP timov;
• odgovorni za notranji nadzor;
• svetovalci in presojevalci;
• inšpektorji;
• učitelji in predavatelji;
• vsi, ki želite nadgraditi znanje ter izkušnje s področja varnih živil.

NAČIN DELA

• Primeri dobrih praks, izmenjava izkušenj, delo na konkretnih primerih iz prakse.