Obvladovanje varnosti in kakovosti živil od dobavitelja do kupca

Spoznate, kako obvladovati tveganja na vhodu, izbor dobavitelja, dokazila dobaviteljev, pripravo planov, nadzor in vzorčenje.

VSEBINA

• Ocenjevanje dobaviteljev
• Dokumentacija dobaviteljev, presoje
• Laboratoriji
• Planiranje
• Vpliv vzorčenja
• Reševanje reklamacij

UDELEŽBO PRIPOROČAMO

strokovnjakom s področja živilstva, kot so

• vodje in člani HACCP timov;
• odgovorni za notranji nadzor;
• svetovalci in presojevalci;
• inšpektorji;
• učitelji in predavatelji;
• vsi, ki želite nadgraditi znanje ter izkušnje s področja varnih živil.