E-delavnica: Kako zagotavljati varnost živil v logistični dejavnosti

Zagotavljanje kakovosti in varnosti živil je osnovna odgovornost vseh vključenih v logistično dejavnost, zaščita potrošnika in povečevanje njegovega zaupanja pa ključ za dolgoročni poslovni uspeh.

Logistična dejavnost je ključna povezava med členi v prehranski verigi, ki omogoča ohranjanje kakovosti in varnosti živil med ponudnikom in odjemalcem. Združuje splošne zahteve sistemskega vodenja v organizaciji s specifičnimi zahtevami za področja skladiščenja, distribucije in transporta ter velja za vse vrste prevoza: dostavo po cesti, železnici, z ladjo ali letalom.

Še posebej velika pozornost temu področju se pričakuje od vseh, ki ravnate s proizvodi tujih blagovnih znamk, ki zahtevajo kontroliran temperaturni režim (hlajeno, zamrznjeno), vključno s procesom tajanja zamrznjenih proizvodov.

Na podlagi dobrih praks zagotavljanja kakovosti in varnosti živil v logistični dejavnosti je nastal tudi standard IFS Logistics – International Featured Standard Logistics, katerega uporaba je lahko osnova vsem, ki se ukvarjate s storitvami skladiščenja, transporta in distribucije živilskih in neživilskih proizvodov.

NAMEN

Na delavnici se udeleženci seznanite, kako zagotavljati varnost živil v logistični dejavnosti, ter na podlagi primerov iz prakse spoznate, kako zagotavljati sledljivost, ustreznost ter kakovost storitev, kot jih narekujejo tudi zahteve standarda IFS Logistics.

VSEBINA

• zahteve za zagotavljanje varnosti živil v logistični dejavnosti,
• sistemski pristop v organizaciji s specifičnimi zahtevami za področja skladiščenja, distribucije in transporta,
• predstavitev uporabe in zahtev standarda IFS Logistics,
• predstavitev specifičnih zahtev standarda z obravnavo primerov v praksi.

UDELEŽBO PRIPOROČAMO

• vsi, ki se ukvarjate s storitvami skladiščenja, transporta in distribucije živilskih in neživilskih proizvodov;
• odgovorni za vzpostavljanje in zagotavljanje učinkovitega sistema vodenja kakovosti in varnosti proizvodov v logistični dejavnosti;
• predstavniki vodstev in notranji presojevalci organizacij;
• vodje notranjega nadzora sistema vodenja varnosti proizvodov.

NAČIN DELA

• E-delavnica bo potekala v spletni e-učilnici v živo. 
• Do dva dneva pred izvedbo prejmete povezavo do spletnega izobraževanja.
• Za nemoteno sodelovanje na e-delavnici potrebujete računalnik z mikrofonom in kamero ter dostop do zanesljivo delujočega interneta. 

Dodatne informacije: Jernej Balantič, telefon: 01 5609 716, e-pošta: jernej.balantic@siq.si