Mikrobiološka tveganja

Spoznate različne aktualne informacije iz področja mikrobioloških analiz živil, lastnosti mikroorganizmov in mikrobiološka tveganja, vzorčenje živil in brisov na snažnost za mikrobiološke analize, kontrole v laboratoriju z mikrobiološkimi analizami itd. 

VSEBINA

• Bakterije, plesni in kvasovke
• Virusi in zajedalci
• Mikrobiološke analize in hitri testi
• Vzorčenje živil in brisov na snažnost
• Kontrole okolja, zraka in zaposlenih
• Ocena mikrobiološkega tveganja

UDELEŽBO PRIPOROČAMO

strokovnjakom s področja živilstva, kot so

• vodje in člani HACCP timov;
• odgovorni za notranji nadzor;
• svetovalci in presojevalci;
• inšpektorji;
• učitelji in predavatelji;
• vsi, ki želite nadgraditi znanje ter izkušnje s področja varnih živil.

NAČIN DELA

• Primeri dobrih praks, izmenjava izkušenj, delo na konkretnih primerih iz prakse.

Lokacija izvedbe: SIQ Ljubljana, Mašera-Spasićeva ulica 10, 1000 Ljubljana.

Dodatne informacije: Jernej Balantič, telefon: 01 5609 716, e-pošta: jernej.balantic@siq.si